砂糖せんべい、いろいろなのが巷にあふれておりますが、其角せんべいの「白雪」「老松」は、砂糖と卵白、そして抹茶をすり鉢でじっくりと擂って作ります。とにかく擂ります。摺ります。そして、出来上がったタネをおせんべいの一枚一枚に刷毛で塗るのです。
手造りであります。手間かけてます。何も余計なものの入っていないシンプルな味、本物の砂糖せんべいって、こんなにシンプルなのです。

細かい技術にもいろいろ工夫があるのです。美味しい砂糖せんべいを召しあがっていただくために、日々精進いたしております。
其角の伝統の味、お試しください。
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